1/10 豆角洗净，折成段！

2/10 葱姜切好，肉切条或切片！

3/10 锅底放油，边炒肉，把肥肉里的油炒出！

4/10 肉炒差不多后，用铲子拨到一边，放入切好的葱姜蒜

5/10 再放入豆角，继续炒，依次放入盐（可以稍微多放，因为还有面条），生抽，老抽，五香粉，糖炒匀，最后再火正旺的时候洒两勺料酒，祛腥提鲜！

6/10 豆角炒蔫儿后，放入没过豆角量的水！大火烧开！

7/10 烧开后把汤倒出待用

8/10 这个时候锅里的菜不动，在上面铺面，可以分层铺，铺一层淋一层刚倒出来的汤汁！这样可以让面都吸到汤汁了！

9/10 面铺好，盖上锅盖小火焖，收汁！

10/10 一直到汁收干净关火焖一会儿撒上蒜沫就可以出锅了！（焖的过程中要防止锅底面糊，中间可以用铲子铲铲！但生面就靠用水蒸汽焖熟的，不能老是开锅！） 吃的时候可以配上辣椒油和醋，更好吃！
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